校园新闻视角“外卖”与校园的“博弈”

“外卖”与校园的“博弈”

记者 王权　学生记者 吕春阳

今年的央视“3•15”晚会，曝光了某订餐软件与无证照“黑作坊”合作坑害消费者的内幕，引发大众对订餐软件及食品安全的关注。

随着各种订餐APP的火爆，外卖餐饮已经延伸到大学生群体，无论是从优惠极致的性价比，还是足不出“寝”就可以快捷就餐，都备受大学里宅男宅女们的欢迎。这些在线订餐APP经常会推出活动以及各种满减券、优惠券，以此吸引消费者。但我们常常忽略的是，订餐软件中的部分店家“后厨”与APP上展示的干净整洁的环境形成鲜明反差，有的甚至油渍遍布、污水横流。

干净整洁的学校食堂调料库

记者随机采访了大学生们对外卖食品的体验和评价。“由于软件订餐时常有优惠，明知道可能不太卫生，但经济实惠又很方便，偶尔吃几次也不会有问题”一位正在取外卖的同学说到。而另一位同学则表示：“敢订外卖的早已将生死置之度外，特别是价格偏低的食物配料一定有问题，劝大家少吃”。

外卖餐饮之所以火爆，说明其在色香味等方面有独特的优长，比较适合大学生的口味。大学生来自大江南北，口味不同，而校内食堂一日三餐总是“老三篇”，吃乏味了，点份外卖，换一种口味，改善一下伙食，也未尝不可。但是每到饭口，送餐电动车开始急速穿行在人流量庞大的校园里，随之带来的校园交通安全隐患难以估量、无法保证。同时，餐饮外卖进校园，最大的问题就是食品安全隐患。

菜盘按食品卫生要求分架摆放

面对外卖“攻占”校园的烽火，学校通过各种方式积极应对。对于外卖进校园，既不能放任自流，也不宜一禁了之，这就需要更精细、更智慧的管理。学校倡导学生在食堂就餐，不仅是维护校园运行秩序和卫生安全的管理需要，更有助于大学生养成良好的生活习惯。学校领导高度重视和关注学生“舌尖上的安全”，经常深入食堂台前厨后对食品安全管理制度落实情况、食品进货来源、餐饮服务许可持证情况、从业人员健康管理、加工操作规范、原料贮存、餐具清洗消毒等情况进行突击检查，层层落实责任，层层传导压力，做学校食品安全的守护者。饮食服务中心不断改进经营理念，遵行饮食质量标准和工作规范，开展全员岗位“大练兵”，在严控进货渠道和严把饭菜质量的基础上，认真查找自身与“外卖”的差距和不足，在饭菜花色品种的多样化上动脑筋、想办法、下功夫，力求让“好营养”与“好味道”完美结合。

如何在“外卖”与校园的“博弈”中，构建一个健康的饮食模式，打造一个平安的校园交通环境，让学生吃得更安心、行得更安全，需要全校师生员工乃至社会的共同努力。

（供稿单位:新闻中心　审核人:王鸣晖）